Col Vetoraz

Le col Vetoraz s'élève sur la colline vénitienne du même nom à côté du «Mont» de Cartizze à S. Stefano di Valdobbiadene, au sommet de la montagne, dans une zone délimitée à l'est par la localité Fol et à l'ouest par Sacol. C'est la famille Miotto qui a fondé l'entreprise en 1993, perpétuant une tradition de plus d'un siècle: la culture des vignes Prosecco Superiore et Cartizze Superiore qui ont amené l'entreprise au sommet du monde des bulles italiennes. Les collines de Valdobbiadene sont la patrie incontestée de ces DOCG, où la composition physico-chimique du sol et les variations de température bénéfiques de jour et de nuit permettent de produire le vin mousseux méthode Charmat le plus reconnu et le plus demandé au monde. «Préserver, respecter et ne pas altérer», telles sont les règles de la philosophie de production du Col Vetoraz.