La Chartreuse est la liqueur créée par les frères de l'ordre des Chartreux, fondée en 1084 par le Père Bruno (et l'un des plus anciens ordres du christianisme) et avec son premier site historique à San Pierre de Chartreuse près de Grenoble à 1190 mètres d'altitude à L'histoire de cette liqueur remonte à 1605, lorsque le maréchal d'Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert à Paris un manuscrit révélant la formule d'un élixir de longue vie d'origine inconnue. Cent ans plus tard, grâce à un pharmacien chartreux, la formule de l'Elixir Végétal dell Grande Chartreuse voit sa version définitive, à l'exception d'une adaptation de 1838 dans le but de produire une liqueur plus douce et moins alcoolisée.

Acheter de la chartreuse en ligne est facile.

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La recette de la Chartreuse : secrète depuis des centaines d'années

Aujourd'hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d'investigation ne peuvent percer, ce qui est sûr c'est que toutes les liqueurs produites par les Pères Chartreux ne contiennent pas d'additifs chimiques, mais doivent leurs couleurs aux plantes utilisées. Petite curiosité : à partir de l'élixir de Chartreuse, vieilli dans de grands fûts de bois, les moines obtiennent une liqueur de qualité particulièrement remarquable ; appelé « Chartreuse Vep ». Il s'agit d'une production extrêmement limitée, présentée dans des bouteilles fidèlement semblables à celles d'origine de 1840. Et si vous vous posez la question, les caves de la Chartreuse sont ouvertes au public, et les visiter, c'est comme remonter le temps : il semble dans les caves d'un grand producteur de vin.

Quels sont les ingrédients de la Chartreuse ?

Les ingrédients de la Chartreuse ne sont pas connus avec précision, cependant on sait que pour l'obtenir les moines mettent jusqu'à 130 plantes et fleurs en macération avec de l'alcool avant d'obtenir la liqueur additionnée d'eau et de sucre.

Quelles sont les caractéristiques de la chartreuse verte ?

La chartreuse verte a un bouquet piquant et complexe, avec des notes herbacées d'angélique, de pin, de cordial de citron vert, de menthe, de cumaru, d'anis et de cacao. Le goût est excellent et chaleureux, avec des notes de citron râpé, d'anis et de tabac.

Comment est-il recommandé de servir la Chartreuse jaune ?

La Chartreuse jaune a une teneur en alcool plus douce (environ 40°) que la verte et pour cette raison elle est parfaite en digestif ou pour être servie avec des glaçons, cette liqueur fait de plus en plus partie des cocktails et des long drinks.