Nous sommes en Normandie, une terre à la tradition culinaire enviable, basée principalement sur les produits locaux: beurre salé, fromages, crustacés, pommes. De la meilleure qualité vient le Calvados Pays d'Auge AOC, un calvados qui, contrairement au commun, est obtenu à partir du cidre produit exclusivement dans le Pays d'Auge, et par une double distillation. La Normandie est aussi le pays des maisons à colombages et des châteaux pittoresques. Le Château du Breuil a été construit entre les XVIe et XVIIe siècles et appartenait à de grandes familles de la noblesse normande comme les Bouquetots, les Montgommerys, la jeune Tancrède de Rohan et les Bences. Après une habile restauration, le château est devenu un lieu de distillation pendant trois générations. Le cidre de pomme utilisé pour la production du Calvados Pays d'Auge du Château du Breuil est obtenu à partir des pommes des vergers propriétaires, qui grâce à un climat doux et humide et un sol argileux idéal pour la culture, récolte des pommes de la meilleure qualité au parfait stade de maturité. Le vieillissement n'a lieu que dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés pour l'effet important qu'ils ont sur la qualité du produit fini.