Château Pape Clément peut se vanter de sept siècles d'histoire et est un Grand Cru Classé de Graves depuis 1953. Les premières vendanges remontent à 1252, alors que le domaine s'appelait encore Domaine de la Mothe. La propriété a été achetée en 1299 par le Gaillard de Goth, membre d'une célèbre famille bordelaise. Son frère Bertrand de Goth devint d'abord archevêque de Bordeaux et en 1305, il fut nommé pape sous le nom de Clément V.L'année suivante, Clément V fut donné par son frère mourant le Domaine, qui prit ainsi le nom de Château Pape Clément. Grand amateur de viticulture, le Pape soutiendra le développement de la viticulture non seulement dans son Domaine bordelais, mais aussi dans la région avignonnaise, notamment sur les territoires de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Beaumes-de-Venise. En 1314, à la mort de Clément V, la propriété fait partie des possessions de l'archevêque de Bordeaux jusqu'à la confiscation des biens ecclésiastiques réalisée pendant la Révolution française. Au cours des décennies suivantes, l'une des figures de proue est certainement celle de Jean-Baptiste Clerc qui, au milieu du XIXe siècle, achète la propriété, rénove les vignes et entame la construction du Château, qui distingue encore le Domaine aujourd'hui. Sous sa direction, les vins du Château Pape Clément sont reconnus pour leur excellente qualité et le Domaine devient l'un des plus réputés de la région de Pessac. En 1959, lors du classement du territoire des Graves, le Château Pape Clément est inscrit sur la liste des 16 domaines reconnus Grands Crus Classés de Graves. La classification des tombes envisage un seul niveau, sans aucune distinction hiérarchique et n'est pas soumise à une révision périodique. Les 16 Crus Classés appartiennent à l'AOC Pessac-Léognan: 7 Crus ne produisent que du vin rouge, 3 uniquement du vin blanc et 6 les deux types. Château Haut-Brion est le seul vin de Bordeaux présent à la fois dans le classement des Crus Classés de Graves et dans celui des Grands Crus Classés de 1855. Aujourd'hui Bernard Magrez gère Château Pape Clément dans le sillage de la tradition, produisant des vins d'une grande élégance et finesse , qui représentent un point de référence pour tout le territoire de Pessac. Le prestigieux label Château Pape Clément est composé d'un assemblage de 56% de cabernet sauvignon, de merlot, de 40 et 4% de cabernet franc. C'est un vin d'une qualité extraordinaire, dans lequel les notes fruitées sont enrichies de notes épicées et de sensations fumées. Harmonieux, profond et d'un extraordinaire équilibre gustatif, il représente une étiquette légendaire.