Caol Ila, entreprise historique de whisky fondée en 1846 par Hector Henderson, ancien propriétaire d'une distillerie de Glasgow, est née sur la côte nord-est de l'île d'Islay, en Écosse. L'entreprise a connu de fréquentes fermetures et changements de propriétaire au cours de son histoire, qui n'ont cependant pas compromis sa capacité de production : elle reste à ce jour la distillerie qui produit le plus de whisky sur l'île d'Islay. Caol Ila a récemment rejoint le groupe Diageo. Toujours synonymes de qualité, les whiskies Caol Ila sont produits à partir de l'eau du lac Nam Ban et de l'orge maltée de Port Ellen et avec une production de 3,5 millions de litres par an est une base indispensable également pour les mélanges d'autres whiskies de l'île, tels comme Bell's, White Horse et Johnnie Walker .

Caol Ila

Une curiosité : le nom Caol Ila se prononce en réalité "Cull Eela", et est le nom gaélique du Sound of Islay, qui sépare l'île du Jura. Pour certains, la prononciation de la distillerie est aussi éloignée que son emplacement, situé comme elle le fait sur la côte est accidentée, où elle est cachée à la vue depuis 1846.

Whisky Caol Ila

La gamme de Whisky Caol Ila est très large et comprend des whiskies d'âges différents, de 12 ans jusqu'à 17 et 18 ans, en passant par des excellences telles que le Caol Ila Islay Single Malt Scotch Whisky 2007 Samaroli et des whiskies tourbés comme le Scotch Whisky Moch de Caol Ila est un whisky single malt de production limitée. Un autre whisky très particulier est l'édition Distillers, une version spéciale de Caol Ila dans laquelle un single malt typique, avec des tons de malt et de fumée, est enrichi d'une finition donnée par un vieillissement ultérieur dans des fûts qui contenaient auparavant du vin Moscatel.

Quel est le meilleur Caol Ila ?

Le meilleur Caol Ila est sans aucun doute le Caol Ila Islay Single Malt Scotch Whisky 2007 Samaroli, soigneusement sélectionné par Silvano Samaroli, grand connaisseur et partisan des whiskies single malt au point qu'il a attiré l'attention sur ce type qui s'est imposé à une époque de forte diffusion de type mixte.

Qu'est-ce qui distingue Caol Ila Torbato ?

Caol Ila Torbato est assez persistant et se caractérise par ses agréables notes fumées.

Quel est le prix du Whisky Caol Ila ?

Le whisky Caol Ila a un prix variable de 40 € à 300 € selon le type, mais sur Vino.com vous pouvez toujours trouver votre Caol Ila préféré au meilleur prix.