Cantine Fina

Cantine Fina est une cave familiale sicilienne, dirigée par Bruno Fina et ses fils. Les vins de Cantine Fina ont du "caractère", car ils sont nés sur une terre difficile et sont le résultat d'une grande passion pour la viticulture. Fina produit des vins qui racontent le territoire et les valeurs traditionnelles de la Sicile . Historiquement, en Sicile, la culture de la vigne a commencé à l'époque des Grecs et des Phéniciens, qui ont principalement influencé la viticulture de la Sicile occidentale. Les Cantine Fina sont situées à Marsala, dans un territoire unique, où cohabitent biodiversité, microclimats et terroirs différents. Pour Cantine Fina, produire du vin, c'est garantir l'intégrité du fruit et le respect du terroir. Les vignobles de l'entreprise sont situés le long de la colline près de la cave et sont cultivés selon les protocoles de l'agriculture biologique. Parmi les cépages majoritairement cultivés, on trouve les autochtones : Grillo , Zibibbo , Nero d'Avola et Perricone et les internationaux Chardonnay , Sauvignon Blanc , Traminer et Viognier . Quant aux cépages rouges internationaux, on retrouve le Cabernet Sauvignon , le Merlot , le Petit Verdot et la Syrah . La production de Cantine Fina se concentre sur les vins obtenus à partir de raisins indigènes, Bruno Fina et ses fils aiment suivre la tradition et la culture viticoles siciliennes.

Vin Blanc Cantine Fina

Cantine Fina produit une remarquable sélection de vins blancs. Parmi les plus célèbres, nous trouvons la Kebrilla, un blanc obtenu à partir du cépage indigène Grillo, l'un des plus anciens de Sicile. C'est un vin frais, floral et élégant, au goût citronné et mûr. Une partie des raisins utilisés pour produire ce vin provient des vignobles proches de la côte, situés en face de l'île de Mozia. C'est un vin savoureux, excellent à déguster à l'apéritif et en combinaison avec des plats de poisson, des fromages et de la charcuterie. Outre Kebrilla, nous ne pouvons manquer de mentionner Taif, produit avec des raisins Moscato d'Alessandria, connu en Sicile sous le nom de Zibibbo. Il semble que ce cépage soit originaire d'Egypte et que son nom ait changé en Zibibbo, de l'arabe zabib "raisin", en Sicile. Habituellement Zibibbo est une vigne utilisée pour produire des vins doux mais Taif est un vin blanc sec, parfait pour accompagner les hors-d'œuvre de poissons et crustacés, les viandes blanches et les fromages, pour ses notes extraordinaires de pêche et de mandarine. Si vous aimez les vins siciliens mais préférez ceux produits avec des raisins internationaux, nous vous suggérons le Vola Vola et le Mamarì. Le premier, le Vola Vola, est un vin blanc issu du cépage Viognier, cépage français non cultivé en Italie et capable de donner naissance à des vins extrêmement élégants. C'est un vin aux notes exotiques et d'agrumes, intenses et savoureuses, excellent à combiner avec des plats de poisson tels que le hareng, le maquereau, le saumon, l'anguille ou le capitone, ainsi que les sushis et les sashimis. Le second, Mamarì, est un vin blanc issu du cépage Sauvignon Blanc, un cépage français arrivé en Sicile vers les années 90. C'est un vin aux notes herbacées et végétales, il est très fruité, avec des notes exotiques comme l'ananas et des notes florales comme le genêt. Excellent à combiner avec des entrées chaudes ou froides, il se marie également bien avec les plats de poisson, aussi bien crus que cuits à la vapeur. Ce ne sont que quelques-uns des grands blancs, découvrez la sélection Cantine Fina sur Vino.com.