Cantine Ceci
Depuis 1938, Cantine Ceci a apporté Lambrusco de Bassa Parmense aux tables de toute l'Italie et, à ce jour, du monde entier. Initialement, le Lambrusco produit par Otello Ceci était servi en accompagnement des plats de sa taverne, mais en peu de temps il est devenu le protagoniste de la table italienne. Otello décide alors de transformer sa trattoria en cave et c'est de là que commence la success story de la Cantine Ceci. Pour répandre le nom de Cantine Ceci dans toute l'Italie et à l'étranger, les fils d'Otello: Bruno et Giovanni, avec "Terre Verdiane", un vin qui possède l'appellation IGT de Lambrusco dell'Emilia et qui en peu de temps a eu du succès partout le monde, non seulement pour son excellente qualité, mais aussi pour son emballage incomparable, une bouteille au profil haut et élancé, avec un bouchon affleurant. Un autre vin typique de la tradition Ceci est le Lambrusco Otello, en hommage au fondateur des caves, qui se distingue par son goût intense et ses notes fruitées. Considéré comme le chef-d'œuvre de l'entreprise, il a remporté de nombreux prix, dont le Cinque Grappoli di Bibenda. La culture du territoire, l'attention à la qualité et la passion du bon vin ont également été transmises aux petits-enfants et arrière-petits-enfants d'Otello : Alessandro, Maria Paola, Elisa, Chiara et Maria Teresa, qui depuis 1996 dirigent ce qui est devenu un réalité solide et structurée, conservant la même atmosphère conviviale que celle perçue dans la trattoria d'Otello.
Vin rouge Cantine Ceci
Le vin rouge par excellence de Cantine Ceci est le Lambrusco, typique de la province de Parme. Parmi les vins les plus importants de Cantine Ceci, on trouve la ligne Otello Ceci, les vins Terre Verdiane et le Bruno Lambrusco Brut. Les vins de Cantine Ceci se caractérisent par un goût intense, raffiné et frais, capable de jouer avec diverses combinaisons. L'Otello Nero di Lambrusco 1813 est l'un des vins les plus importants de l'entreprise, qui a connu un tel succès qu'il a changé l'image du Lambrusco dans le monde, le transformant d'un vin populaire en un vin de haute qualité. Avec sa couleur rouge rubis intense incomparable, Lambrusco Otello se présente comme un vin satisfaisant tant au nez qu'au goût : ses notes de baies et de cerises, ainsi que les notes florales de violette sont rehaussées dans un long et épicé. Un vin d'une telle personnalité provient du cépage le plus intense de Lambrusco, le Lambrusco Maestri. Ses raisins sont ensuite fermentés en acier avec des levures sélectionnées. De Lambrusco Maestri vient également le Spumante Brut Bruno Emilia IGT Cantine Ceci, qui rappelle fortement le Lambrusco original de Bruno Ceci et se distingue non seulement par sa fraîcheur et sa bonne saveur, mais aussi par l'étiquette créée par Riccardo Guasco qui représente Bruno Ceci chevauchant son moto. Une touche d'originalité que vous pouvez retrouver sur Vino.com. Terre Verdiane, le vin que Cantine Ceci a dédié à Giuseppe Verdi, est un vin rouge dense produit à partir des cépages Lambrusco Maestri et Lambrusco Marani. Il a un profil olfactif fruité et floral avec des notes herbacées et un profil gustatif avec une finale épicée et minérale. Un vin à essayer absolument, disponible sur Vino.com.
Quelles sont les combinaisons idéales avec Lambrusco Otello ?
Lambrusco Otello, en fonction de la température à laquelle il est servi, peut être associé à des plats typiques de la tradition émilienne-romagnole tels que le zampone, le cotechino ou les viandes bouillies, mais aussi avec des apéritifs à base de fromage, tels que le Parmigiano Reggiano et la charcuterie. . . De même, il peut accompagner des entrées à base de viande (comme des pâtes avec de la sauce à la viande ou des pâtes au four) et des soupes ou des bouillons. Excellent aussi comme vin de méditation. Essayez-le en l'achetant sur Vino.com !