Bordiga

En 1888, le cavalier Pietro Bordiga, un connaisseur expert d'herbes alpines et d'épices orientales, a développé la recette d'un Vermouth di Torino exclusif qu'il a essayé de proposer au Caffè Dilei, un petit mais renommé bar à Turin tenu par sa belle-fille, un lieu de passage de personnages illustres de l'époque. Le succès qu'il remporta le poussa à ouvrir sa propre distillerie, stratégiquement située à Cuneo, dans les vallées occitanes, où il pouvait facilement trouver les ingrédients nécessaires à la production d'un Vermout de qualité supérieure.

Depuis lors, la distillerie Bordiga a connu une croissance importante à la fois de sa capacité de production et de son équipement technologique, mais en gardant toujours intacte la recette historique, la recherche et la sélection d'herbes, de fleurs et de racines alpines, mais aussi la méthode de distillation pour bain-marie, dans des alambics au feu de bois, pour être sûr d'obtenir des produits authentiques contenant les saveurs typiques des Alpes et l'authenticité de l'artisanat. La devise de Bordiga est de faire des liqueurs «à partir de l'herbe»: c'est pourquoi la sélection des matières premières est confiée à des experts de la montagne et les maîtres distillateurs les évaluent soigneusement avant de les intégrer dans le processus de production.