Les vins de Blumenfeld sont originaires du terroir de Gries, anciennement connu sous le nom de Keller, "cave" en allemand. Cette ville de Bolzano, historiquement propice à la viticulture, était l'une des plus appréciées de l'aristocratie habsbourgeoise, à tel point que l'archiduc Henri décida de créer la Guntschnapromenade, un chemin panoramique entre les vignes et la végétation indigène. Grâce à sa variété de microclimats, cette vallée est aujourd'hui la terre de prédilection des vins indigènes comme le Gewürztraminer , mais aussi des cépages internationaux, comme le Pinot Nero , le Pinot Bianco et le Sauvignon .

Vin Blanc Blumenfeld

Blumenfeld se distingue par la production d'une grande variété de vins blancs, tout d'abord le Gewürztraminer, une icône blanche du territoire du Tyrol du Sud, mais aussi le Pinot Bianco, le Moscato Giallo , le Kerner , le Sauvignon et le Solaris. Le Blumenfeld Gewürztraminer provient des sols glaciaires des pentes du Tyrol du Sud, parfaitement adaptés à la culture de ces raisins. Un autre produit phare de la cave Blumenfeld que Vino.com propose est la Cuvée Weiss Vigneti delle Dolomiti IGT, un assemblage de cépages Gewürztraminer, Moscato Giallo et Sauvignon cultivés au cœur de la Strada del Vino, dans le Val d'Adige.

En quoi Blumenfeld du Tyrol du Sud se caractérise-t-il ?

Le Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC Blumenfeld est issu de raisins purs Gewürztraminer cultivés sur les pentes abruptes de la commune de Bolzano. Tout en conservant la saveur fraîche et douce typique du Gewürztraminer, l'Alto Adige DOC de Blumenfeld se distingue par sa grande consistance et sa complexité. Il débute au nez par des notes de rose, de pamplemousse et de litchi, qui se mêlent à des notes de citron vert, de cannelle et de clou de girofle. Vino.com le propose en association avec des plats épicés typiques de la cuisine asiatique, mais aussi avec des fromages frais ou moyennement affinés.

Quelles sont les caractéristiques du Pinot Noir Blumenfeld ?

Contrairement au Gewürztraminer, le Pinot Noir de Blumenfeld est issu de raisins cultivés sur des vignobles cultivés sur des sols bien ventilés. C'est un rouge typique du Haut-Adige, composé à 100% de raisins Pinot Nero, récolté en septembre et laissé fermenter en acier à température contrôlée. La vinification s'achève par une nouvelle période d'élevage en fût. Il s'ouvre au nez sur un parfum de cerise, de prune et de framboise qui se marie parfaitement avec des notes de réglisse et de violette. Disponible dans le catalogue sur Vino.com, ce pinot noir élégant et velouté se prête à des accords avec des plats à base de viande et des fromages d'affinage moyen.

Avec quoi le Sauvignon Blumenfeld se marie-t-il ?

Le Sauvignon Blumenfeld se prête à une grande variété de combinaisons. En raison de sa saveur fraîche et délicate, il est parfait pour être dégusté à l'apéritif. De plus, grâce à ses arômes végétaux de feuilles de tomate, de sauge et d'ortie et ses notes d'acacia, de pêche et de citron vert, il accompagne très bien les plats de légumes ou de poisson. Enfin, étant un blanc avec une bonne structure et une finale persistante, il se marie aussi bien avec des plats plus complexes, comme le canederli, la citrouille et le poireau.