Bisson

Un destin curieux celui de Pierluigi Lugano, le patron de Bisson, qui a fait son premier vin à l'âge de six ans: lors de l'expérience de sa première récolte, dans la cave d'un ami, il a appris l'art du pressurage et se mettre en bouteille. Une sorte de prédestination, qui le verra désormais maître d'art et sommelier en 1978, lorsqu'il décide de valoriser les raisins de la Riviera ligure del Levante, avec d'excellents résultats. Pensons par exemple à Abissi, un vin mousseux né à Trigoso di Sestri Levante, dans la province de Gênes, dont la seconde fermentation a lieu par immersion dans des cages en acier inoxydable, à une profondeur de 60 mètres dans les profondeurs de la Baie du Silence. de Sestri Levante. Un vin mousseux très spécial.