La famille Biondi Santi est reconnue comme la paternité du Brunello di Montalcino , produit depuis 1888 dans l'historique Tenuta Greppo, à Montalcino. C'est Clemente Santi et son neveu Ferruccio Biondi Santi qui ont lancé cette tradition en faisant du vin à partir du cépage Sangiovese connu localement sous le nom de « Brunello », en raison de la couleur foncée de ses baies. Aujourd'hui, le premier Brunello Biondi Santi est conservé avec tous les vins Biondi-Santi Riserva à "La Storica", à l'intérieur de l'ancienne cave de Tenuta Greppo, dans une pièce bien à l'abri du soleil et du bruit. Le succès que la marque Biondi Santi a obtenu au fil des ans est dû non seulement à l'invention de l'un des vins les plus recherchés au monde, mais aussi au grand soin que l'entreprise a toujours réservé à la production de vin : avec des vignobles avec une très haute vocation, des techniques culturales rigoureuses et des opérations de cave visant à valoriser l'expressivité du Sangiovese, ses produits ne peuvent être que d'excellente qualité. Vino.com propose dans son catalogue une sélection de Rosso di Montalcino , Brunello di Montalcino et Brunello di Montalcino Riserva de la célèbre cave Biondi-Santi.

Biondi Santi Tenuta Greppo

Les vins Biondi Santi Tenuta Greppo sont tous issus de raisins Sangiovese Grosso soigneusement sélectionnés et se distinguent par leur raffinement et leur longévité. Des vignes les plus anciennes, âgées de plus de 25 ans, l'entreprise obtient son beau Brunello di Montalcino Riserva, qui après les années de vieillissement en fût prévues par le règlement de production, poursuit le raffinement en bouteille dans le calme de la Storica, en la cave Tenuta Greppo. Le Rosso di Montalcino Biondi Santi, quant à lui, est produit avec des raisins des plus jeunes vignes et est excellent même à un jeune âge.

Quelles sont les caractéristiques du Brunello Biondi Santi ?

Brunello Biondi Santi est un vin noble et majestueux, obtenu à partir de raisins 100% Sangiovese cultivés dans certains vignobles appartenant à la famille âgés de 10 à 25 ans. Après des vendanges manuelles et une sélection minutieuse, le moût fermente en cuve béton à température contrôlée et vieillit en fûts de chêne pendant au moins 3 ans, puis poursuit son évolution en bouteille. Structure, élégance et fraîcheur, ainsi qu'une extraordinaire aptitude au vieillissement, sont les maîtres mots du Brunello Biondi Santi, un vin qui a marqué l'histoire de l'appellation.

Comment est né Biondi Santi Riserva ?

Biondi Santi Riserva est un vin rare et exceptionnel, produit avec des raisins des plus vieilles vignes du domaine Greppo, celles de plus de 25 ans. Produit pour la première fois en 1888, Biondi Santi Riserva est le premier Brunello de l'histoire et, depuis ce premier millésime, il n'a été produit que 40 fois de plus. C'est donc un vin extrêmement précieux et raffiné : il suffit de penser qu'une pièce de la cave Tenuta Greppo a été réservée uniquement à la conservation des vins Biondi Santi Riserva des différents millésimes.

Quelles sont les caractéristiques du Biondi Santi de 2012 ?

Le Brunello di Montalcino Riserva 2012 est un millésime particulièrement important pour la famille Biondi Santi, car il a été dédié à Franco Biondi Santi, l'un des piliers de l'entreprise. Sur les 39 millésimes de Biondi Santi Riserva, 24 d'entre eux portent la signature de Franco Biondi Santi, sans surprise défini comme le gentleman de Brunello. Le Riserva 2012 est le vin le plus représentatif de la vision œnologique de son créateur : frais et raffiné, il s'ouvre au nez sur d'agréables senteurs fruitées qui évoluent vers des notes balsamiques, d'herbes aromatiques et de réglisse. En bouche, il est sapide et persistant, avec une finale nette et parfumée.