Bellavista est la Franciacorta de référence pour ceux qui aiment la classe et l'élégance. Bellavista est l'un des noms les plus prestigieux de Franciacorta. Il représente non seulement un niveau d'excellence absolu, mais aussi un morceau d'histoire de cette célèbre Dénomination dédiée à la production de la Méthode Classique. L'entreprise Bellavista a été fondée en 1977 grâce à Vittorio Moretti qui décide de récupérer quelques vignobles familiaux, portant l'entreprise au fil du temps à une extension de plus de 200 hectares de vignes. Les vignes sont cultivées sur les reliefs des douces collines créées par la moraine d'un ancien glacier alpin. La douceur du climat, les sols drainants riches en galets, se sont avérés être un habitat idéal pour faire pétiller le Chardonnay et le Pinot Noir . Une grande attention à la vigne, des vendanges strictement manuelles et une vinification délicate avec un pressurage doux des raisins, garantissent des moûts d'excellente qualité. Avec des vignes qui embrassent le lac d'Iseo jusqu'au tour des Alpes, Bellavista est l'entreprise qui porte une attention particulière aux méthodes de production pour créer des cuvées reconnaissables au goût et à la sensibilité de ses créateurs. Avec environ quatre-vingt-dix sélections, Bellavista recherche une naturalité maximale, respectant le vignoble et mettant en valeur les particularités de Franciacorta , se distinguant par une cohérence qualitative et une grande reconnaissance. La recherche continue de l'excellence dans l'association du Chardonnay et du Pinot Grigio est encore affinée par Bellavista avec le soin attentif des parcelles éloignées les unes des autres et portant chacune son propre nom. C'est la cohérence renouvelée par un défi qualitatif pour les nombreuses propositions de la Méthode Classique comme la reconnaissable bouteille de Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista avec 40 mois d'élevage sur lies ou le Bellavista Alma Non Dosato qui utilise neuf vins de réserve dans la cuvée.

La variété de Franciacorta Bellavista

La variété de Franciacorta Bellavista dépend d'innombrables facteurs impliqués dans la création des cuvées. Franciacorta Bellavista est initialement créé avec des raisins Pinot Nero, Pinot Bianco et Chardonnay provenant de cent sept vignobles situés près du lac d'Iseo. La récolte manuelle et la sélection des raisins est l'un des moments les plus importants dans le processus de création de Franciacorta Bellavista. En Méthode Classique, le vin de base obtenu pour le Franciacorta Bellavista est assemblé en cuvées destinées à refermer en bouteille pendant quelques mois. La sélection des vins, l'élevage de certains d'entre eux en fûts de chêne et la possibilité de puiser dans des vins de réserve sont des facteurs capables de garantir la complexité à Franciacorta Bellavista avant le début de la seconde fermentation. La Franciacorta Bellavista se démarque certainement la Franciacorta Brut Satèn DOCG 2016 Bellavista avec un vieillissement d'au moins 5 ans en cave et le Millesimato Bellavista Teatro alla Scala Brut, un assemblage de Chardonnay et Pinot Nero de vieilles vignes avec plus d'un quart des vins vieilli en chêne.

Bellavista est-il un Prosecco ?

Le Bellavista est produit en Franciacorta tandis que le Prosecco est produit dans les provinces de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne . En méthode classique, le Bellavista fermente une seconde fois en bouteille tandis que le Prosecco subit une seconde fermentation en autoclave. De plus, Bellavista ne peut pas être un Prosecco car il est créé avec des raisins autres que le Glera tels que le Chardonnay, le Pinot Nero et le Pinot Bianco.

De quoi est fait Bellavista Rosé ?

Bellavista Rosé est composé à 55% de Chardonnay et 45% de Pinot Nero. La couleur rosée du Bellavista Rosé est principalement due aux pigments présents sur les peaux du Pinot Noir tandis que la particularité de ce vin effervescent consiste dans la création d'un assemblage de plus de 30 sélections différentes et le raffinement de certains de ces vins de base en fût de chêne .

A quoi correspond le Bellavista Brut ?

Il existe de nombreuses étiquettes de Bellavista Brut, c'est-à-dire de vin mousseux Méthode Classique vinifié pour avoir un résidu de sucre final compris entre 0 et 12 g / l. Il est idéal pour accompagner les apéritifs et les entrées de fruits de mer mais il se prête très bien à un vin d'apéritif raffiné ou informel.