Bastianich Winery est né en 1997 dans le Frioul dans le but de créer des vins au goût unique et incomparable, qui savent raconter l'histoire de cette terre. Le désir de redécouvrir ses origines était déjà vivant dans la famille Bastianich avant même la création de l'entreprise, lorsque les meilleurs vins frioulans étaient promus dans leurs restaurants aux États-Unis. Suite à des rencontres avec les plus importants vignerons locaux, en 1997, la famille Bastianich décide de concrétiser sa passion pour le vin et commence à cultiver les premiers vignobles à Buttrio et Cividale del Friuli, zones historiquement adaptées à la production de blancs de qualité. . Aujourd'hui, l'entreprise possède 35 hectares de vignes réparties sur ces deux zones appartenant à la DOC Colli Orientali : des collines de Buttrio et Premariacco, elle obtient des vins plus corsés et structurés, tels que Vespa Bianco, Vespa Rosso et Calabrone ; les vins les plus aromatiques naissent des vignobles de Cividale del Friuli. Pratiques culturales durables, respect des rythmes de la nature et mise en valeur des vignobles indigènes sont les mots d'ordre de Bastianich Winery et c'est pourquoi ses vins sont si largement appréciés.

Vin blanc Cave Bastianich

Le vin blanc Bastianich Winery est né d'un soin attentif de la terre d'origine et du lieu de production. La région de Collio, en effet, se caractérise par un sol riche en marnes argileuses (appelées "ponca" dans la langue frioulane) alternant avec des couches de grès. La marne se désagrège facilement en présence d'agents atmosphériques et, en alternance avec le grès, crée un système naturel pour retenir l'eau et réguler sa disponibilité pour les plantes. Selon l'endroit où les vignes sont plantées, on obtient des vins très différents les uns des autres en arôme et en corps : les collines de Buttrio et Premariacco, dans la zone la plus méridionale de la DOC Colli Orientali, profitent de la chaleur de la mer et donner vie à des vins blancs doux, comme le Vespa Bianco et de caractère, comme le Bianco Plus, tous deux disponibles sur Vino.com. Sur les collines de Cividale del Friuli, en revanche, souffle la bora, le vent froid venant du nord, qui donne aux vins blancs un plus grand arôme, comme on peut le sentir dans la Ribolla Gialla Vigne Orsone, disponible sur Vino.com.

Comment est né le vin Bastianich Vespa ?

Le Vespa Bianco Venezia Giulia IGT de Bastianich est le résultat d'un savant assemblage de raisins Chardonnay , Sauvignon Blanc et Picolit , cueillis à la main et sélectionnés déjà dans le vignoble. Ils fermentent séparément en fûts d'acier et de chêne à température contrôlée, après quoi le vin vieillit en fûts de chêne et d'acier sur lies fines. Le processus se termine par un affinage supplémentaire en bouteille. Le résultat est un vin à la robe jaune paille intense, qui s'ouvre au nez sur des arômes de fleurs sauvages et d'agrumes, accompagnés de notes minérales et miellées. C'est sans aucun doute un blanc d'excellente qualité, qui au fil des ans a reçu de nombreux prix, comme le prix Cinque Grappoli Bibenda.

Qu'est-ce qui caractérise le vin Bastianich Calabrone ?

Le vin Calabrone Venezia Giulia IGT Rosso de Bastianich provient des collines de Manzano, Buttrio et Cividale. Il est principalement composé de raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, assemblés avec des raisins Schioppettino, Pignolo et Merlot et présente un bouquet d'arômes riche et complexe : les notes de chocolat et de café sont enrichies par des notes épicées et fruitées. Un vin élégant et bien structuré, à marier avec des viandes rouges charpentées et des plats de sanglier.

Quelles sont les caractéristiques du vin Bastianich Ribolla Gialla ?

Le vin Ribolla Gialla Vigne Orsone Bastianich Winery est issu de raisins purs Ribolla Gialla cultivés dans les vignobles de Cividale, dans la région DOC Colli Orientali del Friuli. Il se caractérise par ses notes minérales et fruitées intenses, mais aussi par sa fraîcheur et son acidité. Parfait en combinaison avec des légumes frits et du poisson, il accompagne également les plats de fruits de mer et les sushis. Le Spumante Brut Ribolla Gialla Plus, quant à lui, est un vin sec, structuré et élégant, qui s'ouvre au nez sur des notes d'agrumes et de pomme verte et en bouche il est frais et net.