Abbazia Santa Anastasia
L'abbaye de Santa Anastasia s'élève sur les pentes du parc des Madonie, dans la commune de Castelbuono (PA), surplombant la mer. Pendant longtemps, dirigée d'abord par les moines théâtins puis par les bénédictins, elle fut un centre culturel et de travail très important pour la région, où le vin était produit depuis des temps immémoriaux.
Dans ce décor évocateur naissent les vins de l'abbaye de Santa Anastasia, fruit d'une production basée sur les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. De nombreuses bouteilles sont le résultat d'heureuses unions entre des vignes indigènes, comme le Grillo et Nero d'Avola, et des vignes internationales, qui prennent ici la typicité d'un territoire unique comme celui de la Sicile.