Le vin et la tradition forment un couple indissociable dans la région du Tyrol du Sud. La viticulture dans cette région a des origines anciennes et la production de vin très variée d'aujourd'hui est soutenue par une tradition séculaire.

Cette région, en effet, était déjà réputée pour ses vins à l'époque romaine et encore aujourd'hui la production de vin conserve un rôle primordial dans l'économie de la région, grâce surtout à une prédisposition environnementale qui permet de privilégier la qualité, avec une variété de cépages difficile à trouver dans d'autres régions.