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Carignano del Sulcis Riserva DOC Rocca Rubia 2021 Cantina di Santadi
Le Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia de Cantina Santadi est né dans les vignobles du bas Sulcis, en Sardaigne.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Carignano del Sulcis récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 ° C pendant environ 12 à 14 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 10 à 12 mois en ...
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