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Situé dans l'amphithéâtre naturel de l' une des zones les plus anciennes du Chianti Classico , Castellare di Castellina est né dans les années 70 dans le but de produire du vin de la plus haute qualité grâce à une sélection des meilleurs clones de Sangiovese et à l'utilisation de la barrique sur la recommandation du célèbre vigneron Emile Peynaud.
Parmi les produits phares de la cave, le vin I Sodi di S. Niccolò (Tre Bicchieri) , un assemblage de raisins Sangiovese et Malvasia Nera, primé à plusieurs reprises et étonnamment équilibré grâce à un vieillissement en barrique jusqu'à 30 mois avant de donner des notes de confiture, de tabac et de réglisse pour un goût harmonieux et agréable. Celui-ci est accompagné du Chianti Classico et de sa version Riserva , des vins structurés et intenses, adaptés à un long vieillissement chargé d'histoire locale. La sélection se clôture avec le Chianti Classico Riserva Il Poggiale , un vin issu d'un seul vignoble et vieilli jusqu'à 18 mois, capable d'allier fraîcheur et saveur avec le goût harmonieux des fruits rouges tels que les violettes et les cerises pour une finale longue et satisfaisante .
Chianti Classico DOCG 2023 Castellare di Castellina
Chianti Classico Riserva DOCG 2021 Castellare di Castellina
Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggiale 2021 Castellare di Castellina
