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Situé dans l'amphithéâtre naturel de l'une des zones les plus anciennes du Chianti Classico, Castellare di Castellina est un domaine viticole de grand prestige qui a vu le jour dans les années 70. Son objectif principal est la production de vins de qualité exceptionnelle, atteint grâce à une séléction des meilleurs clones de Sangiovese, dont les vignobles prospèrent sous le soleil toscan, et à l'utilisation innovante de la barrique, recommandée par l’illustre œnologue Emile Peynaud, une figure clé de la scène viticole mondiale.
Le domaine se distingue par sa production de Chianti Classico, l'une des expressions les plus authentiques de ce célèbre territoire, et sa version Riserva, des vins robustes et complexes qui incarnent une pure essence territoriale, idéaux pour un long vieillissement et qui racontent des histoires séculaires du lieu. La gamme de vins est également enrichie par le prestigieux Chianti Classico Riserva Il Poggiale. Ce vin est obtenu à partir d'une seule vigne avec un vieillissement pouvant durer jusqu'à 18 mois, offrant au vin une combinaison extraordinaire de fraîcheur et de salinité. Il Poggiale se distingue par son corps riche en arômes de fruits rouges, tels que la violette et la cerise, et offre une finale longue et gratifiante, faisant de chaque gorgée une expérience mémorable pour tous les amateurs de vin.