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Le projet Ca' Viola est le résultat d'une grande attention. Les débuts de Beppe Caviola dans le monde du vin remontent à 1991 après qu'une longue expérience et une connaissance minutieuse dans le domaine du vin l'ont convaincu de mettre en bouteille le premier Dolcetto et de produire du Barolo en 2005. Entre le conseil en vin et l'achat d'une villa du XIXe siècle à Dogliani , Ca' Viola a rapidement commencé à intégrer l'hospitalité dans la production de vin , en regardant toujours la primauté du territoire et le dialogue avec les gens qui y vivent.
De cette longue observation naissent les meilleurs vins de Ca' Viola comme le Barolo Sottocastello di Novello , riche et dense avec des notes de chocolat et de tabac, ou le Dolcetto d'Alba Barturot , reconnaissable et d'un grand charme avec ses arômes fruités denses. Le Langhe Nebbiolo Giblin est également mémorable et intense, avec un nez complexe aux notes de sous-bois et de terre humide. Ce sont quelques-unes des promesses les plus réussies de Ca' Viola, convaincues que le territoire peut parler à travers ses produits et que le regard vers l'avenir est toujours plein de nouveaux défis inattendus.
Langhe DOC Arneis Sirena 2022 Ca' Viola
Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2023 Ca' Viola
Barbera d’Alba DOC Brichet 2022 Ca' Viola
Dolcetto d'Alba DOC Barturot 2022 Ca' Viola
Langhe DOC Riesling Clem 2023 Ca' Viola
Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2022 Ca' Viola
Barbera d'Alba DOC Bric du Luv 2022 Ca' Viola
Barbaresco DOCG Matthias 2021 Ca' Viola
Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2020 Ca' Viola
Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2013 Ca' Viola
