Yu Sushi Sparkling Brut Astoria

Le vin mousseux Brut Yu Sushi d'Astoria est né dans des vignobles situés sur le terrain vallonné du domaine Val del Brun, dans la province de Trévise.

Il est obtenu à partir d'un savant mélange de raisins blancs typiques de la région de Trévise, récoltés et sélectionnés à la main au mois de septembre. Après les vinifications classiques, l'effervescence se déroule selon la méthode Charmat, avec une refermentation en autoclave pendant 20-25 jours suivie de 15 jours supplémentaires de permanence sur lies.

Il se caractérise par une couleur jaune paille clair et un perlage minutieux et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités décisifs de poire, d'agrumes et de fleurs de glycine. En bouche, il est légèrement acide, agréablement sec et harmonieux.

Idéal pour accompagner les sushis, sashimis et crudités de fruits de mer, ce vin mousseux s'accorde très bien avec tous les plats à base de poisson.