Worcester Chenin Blanc WO 2023 Alvi's Drift

Chenvi Blanc par Alvi's Drift est le résultat de la vinification d'une cave moderne, tout comme l'ensemble de la zone dans laquelle il est inséré. Nous sommes en Afrique du Sud, pour être précis dans la vallée de la rivière Brede de la région de Worcester.

Les raisins Chenin Blanc sont triés sur le volet avec beaucoup de soin. La vinification se fait uniquement dans l'acier, afin de préserver non seulement la fraîcheur mais aussi le caractère variétal simple des raisins.

Il apparaît dans le verre dans sa couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. L'exubérance fruitée domine le nez, divisé en notes de pêche jaune, d'ananas et d'agrumes. De même, le goût révèle un fruit ensoleillé et une bonne structure. Frais et doux à la fois, il persiste dans l'arrière-goût de pêche nectarine.

A combiner avec un rôti de porc aux fruits secs.