Fiche technique
Western Cape WO Baron Edmond 2019 Rupert & Rotschild Vignerons
Description
Le vin rouge australien Baron Edmond est né au pied de la montagne Simonsberg, où se trouve la ferme huguenote française Fredericksburg, fondée en 1690, aujourd'hui siège de Rupert & Rothschild Vignerons.
Le vin est composé de cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec qui, une fois en cave, fermentent dans des cuves en bois et en acier. Il y a une macération du moût au contact des peaux pendant 16 à 20 jours.
Il a une couleur rouge rubis profond, avec des arômes de mûres et de myrtilles auxquels s'ajoutent des notes de coriandre fraîche et de chocolat. La gorgée est ronde et structurée, avec des tanins souples et une finale persistante.
Excellent pour accompagner les viandes rouges rôties et l'agneau au four.