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Bières
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Type de vin
Blanc
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Afrique du Sud, Paarl
Idéal avec
Sushi, Fromages bleus, Viandes blanches grillées
Fiche technique
nom complet
Western Cape Sauvignon Blanc WO Sun and Air 2022 Boutinot
appellation
Western Cape
millésime
2022
dosage
Sec
pays
Afrique du Sud
région
Paarl
cépage
Sauvignon Blanc 100%
format
0,75 L
arômes
Herbes sauvages, Pomme, Melon blanc
degré d’alcool
12,5%
température
12-14 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Boutinot
0,75 ℓ
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Description
Le Soleil & Air de la société Boutinot est produit en Afrique du Sud à partir de cépages 100% Sauvignon Blanc.
Les vignes sont cultivées sur les pentes de Paarl Mountain, un grand affleurement granitique. Le résultat est un vin d'une grande minéralité qui bénéficie également d'une vendange à basse température, d'une fermentation à froid, obtenant ainsi une grande concentration et une minéralité marquée.
De couleur jaune paille, il présente une belle palette olfactive de fruits tropicaux entrecoupée de notes d'asperges et d'herbes sauvages. En bouche, il est frais, minéral, avec un retour de melon jaune et d'herbes, avec une bonne structure et une persistance moyenne.
Idéal avec des sushis, une salade d'asperges et du poulet grillé.
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