Vouvray AOP Sec 2023 Vieux Vauvert

Le Vouvray Sec du Domaine du Vieux Vauvert est originaire de la vallée de la Loire, à l'est de Tours, une région réputée pour produire des vins d'excellente qualité à partir du cépage Chenin Blanc. Le sol argilo-calcaire et argilo-siliceux de ce terroir est idéal pour la culture du Chenin Blanc, contribuant largement à la structure minérale et à la complexité du vin.

La vinification commence par un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation à basse température. Ce processus est soigneusement surveillé et la fermentation est arrêtée lorsque l'équilibre entre l'alcool et le sucre résiduel atteint l'équilibre idéal.

Jaune pâle aux reflets dorés. Il s'exprime au nez sur des notes florales et de fruits mûrs, notamment d'agrumes et de coing, qui évoluent vers des arômes de miel. En bouche, il est rond et équilibré, avec une longue finale centrée sur des notes de fruits secs.

Il est parfait à l'apéritif ou pour accompagner de délicieux desserts.