Fiche technique
Description
Le Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux du Domaine Huet est un vin blanc doux produit dans la région de la Loire en France. Ce vin est issu de raisins Chenin Blanc cultivés sur des sols argilo-calcaires très profonds, avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Sarah Hwang dirige le Domaine Huet, en agriculture biodynamique.
La vinification implique une fermentation spontanée en barriques de demi-muid avec contrôle de température et affinage en cuves en acier. Ce processus confère au vin une fraîcheur et une concentration remarquables.
Le Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux a un goût riche, rond et enveloppant, avec une fascinante nuance salée et une finale de très longue persistance.
Ce vin s'accorde parfaitement avec une soirée d'automne autour du foie gras, offrant une expérience aphrodisiaque.