Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2021 Domaine Bruno Clair

Le Vosne-Romanée Les Champs Perdrix du Domaine Bruno Clair représente une étiquette emblématique de la Bourgogne, région viticole de renommée mondiale. Produit à partir de raisins Pinot Noir sélectionnés, il bénéficie de conditions pédo-climatiques idéales, avec un sol argilo-calcaire et un sous-sol de calcaire de Comblanchien. L'exposition est/sud-est du vignoble assure une excellente maturation des raisins.

La vinification se fait grâce à l'utilisation de raisins partiellement entiers pour une macération de 10 à 15 jours dans des récipients en bois, un processus qui vise à préserver l'intégrité du fruit et à extraire délicatement les tanins. L'affinage, qui dure 18 à 20 mois en fûts de chêne partiellement neufs, permet d'intégrer les arômes et de développer davantage la complexité du vin.

La robe rouge rubis du Vosne-Romanée Les Champs Perdrix prélude à un nez riche en fruits rouges et notes épicées, anticipant une bouche complexe et persistante, où la finesse des tanins se conjugue à une élégance indomptable. Ce vin se distingue par sa structure équilibrée et sa longue persistance gustative.

Les accords recommandés pour ce vin prestigieux comprennent des entrées avec une sauce à la viande et des fromages affinés.