Vino Spumante Rosato Extra Dry da Uve Nerello Mascalese Valdemone Tornatore

Le vin pétillant extra sec Valdemone Rosato di Tornatore est né sur les pentes de l'Etna, du côté nord de la commune de Castiglione di Sicilia.

Le vin est issu de la vinification de raisins Nerello Mascalese, qui, une fois en cave, sont pressés en grappes entières. Le moût est fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu grâce à l'inoculation de levures sélectionnées dans des cuves en acier, où le vin s'affine pendant 4 mois sur lies, selon la méthode Charmat.

De couleur rose pâle et d'un perlage fin et persistant, le nez s'exprime sur des arômes d'aubépine, de pamplemousse rose, de talc et de croûte de pain. La gorgée est sèche et dynamique, avec une bonne persistance.

Parfait à l'apéritif, il accompagne très bien les apéritifs et les pizzas.