Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Christian Bellei 2016 Cantina della Volta

Le vin mousseux de méthode classique Christian Bellei est produit par la Cantina della Volta, située à Bomporto, dans la province de Modène et fondée en 2010 par Christian Bellei.

Le pressurage doux des raisins est suivi d'une clarification du moût et d'une fermentation en cuves d'acier. Après 6 mois, des levures sélectionnées sont ajoutées et le vin est mis en bouteille pour la deuxième refermentation en bouteille. Enfin, il vieillit sur lies pendant 36 mois.

De couleur jaune paille et avec de fines bulles, le vin révèle au nez des arômes de fleurs et de fruits, de groseille, de fraise des bois et de citron vert. La gorgée est fraîche et délicatement sapide.

Excellent à l'apéritif et accompagné de fruits de mer.