Vino Spumante Brut Passerina Primo Casalfarneto

Le vin mousseux Primo Passerina est produit par l'entreprise des Marches Casalfarneto, qui produit des vins dans les régions vallonnées de la province d'Ancône. La cave gère 35 hectares de vignes et se concentre sur la culture de cépages indigènes des Marches tels que Verdicchio, Passerina, Pecorino ou Lacrima.

Une fois en cave, les raisins Passerina subissent un pressurage doux, pour ensuite être vinifiés en blanc et mousseux en autoclave selon la méthode Charmat.

De couleur jaune paille aux reflets dorés et au perlage fin et persistant, il révèle au nez des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. La gorgée est rafraîchissante, avec une minéralité discrète.

Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des plats légers à base de poisson.