Vino Spumante di Qualità Pas Dosé RDM 2014 Castello di Cigognola

Le vin mousseux millésimé Pas Dosé RDM de Castello di Cigognola est né à Oltrepò Pavese à partir de cépages Pinot Nero.Le château, qui surplombe la vallée de Scuropasso, appartient aux familles Arnaboldi, Brichetto et Moratti depuis des générations et remonte au milieu du XIVe siècle. Depuis 1981, la ferme est gérée exclusivement par la famille Moratti.

La vinification des raisins se déroule en blanc avec le processus de mousseux en bouteille selon la méthode classique, où le vin vieillit sur lies pendant au moins 12 mois.

De couleur jaune paille et au perlage fin et persistant, il dévoile au nez des arômes de fleurs blanches et de croûte de pain. La gorgée est crémeuse et persistante.

Excellent pour accompagner les poissons crus et les plats à base de mollusques et crustacés.