Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

Le vin mousseux Pas Dosé de Corte alle Stelle est produit avec un processus de mousseux qui suit la méthode classique, ce qui donne aux vins une finesse et une persistance particulières.

Le vin mousseux est produit à partir d'un assemblage de cépages Pinot Noir et Chardonnay, récolté début septembre. Une fois en cave, une première fermentation à froid du moût a lieu dans des cuves en acier. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode classique, avec un élevage de 18 mois sur lies.

De couleur jaune doré, il possède un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de pêche blanche, de prune et de miel. En bouche, il est plein et doux, avec une saveur marquée et une finale persistante.

C'est un vin effervescent à consommer aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas. Il se marie particulièrement bien avec les poissons et mollusques crus, les crustacés et les sushis.