Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut '68 2018 Mirizzi

Le vin mousseux '68 Extra Brut Metodo Classico de la cave Mirizzi est un vin prestigieux obtenu à partir de raisins 100% Verdicchio, cultivés de manière biologique sur un vignoble héroïque, exposé au nord sur les collines du Monte Roberto à 300 m d'altitude.

La vinification se déroule selon la Méthode Classique, avec des vendanges manuelles la dernière semaine d'août. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé pendant 10 mois sur lies nobles avec bâtonnage, suivi d'une fermentation secondaire en bouteille et de 30 mois supplémentaires d'élevage sur levures. Après dégorgement, le vin repose en bouteille avant d'être commercialisé.

Ce vin effervescent présente un perlage fin et une couleur jaune paille aux reflets verts. Au nez se dégagent des arômes de croûte de pain, de noix et de vanille légère. En bouche, il est élégant, avec une gorgée d'agrumes qui met en valeur une agréable acidité et une structure équilibrée.

Ce vin mousseux Méthode Classique est parfait pour accompagner un repas entier, en agrémentant les plats à base de poissons, crustacés et fromages frais.