Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Alta Costa Tenuta San Francesco

Le vin mousseux Méthode Classique Brut Alta Costa de Tenuta San Francesco est obtenu à partir de raisins Biancazita et Biancatenera cultivés dans la région de Tramonti, sur la Côte Amalfitaine, sur des terrains en terrasses à forte pente, entre 300 et 600 mètres d'altitude. Les vignes, cultivées selon le système traditionnel de la pergola, bénéficient d'un climat frais avec de fortes variations de température, ce qui contribue à exalter la finesse aromatique et la fraîcheur vive du vin.

La récolte a lieu entre fin septembre et la première décade d'octobre, suivie d'une vinification en acier qui préserve la pureté et l'élégance variétale. La seconde fermentation se fait en bouteille, où le vin repose environ 42 mois sur les lies, avant le dégorgement et un affinage supplémentaire en bouteille de 2 à 3 mois, garantissant complexité et persistance en bouche.

À l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Le bouquet est parfumé et raffiné, avec des notes d'agrumes, florales et fruitées, enrichies de nuances minérales élégantes et de touches de croûte de pain. En bouche, il est savoureux et minéral, avec une acidité particulièrement rafraîchissante et une finale longue et harmonieuse.

Il s'accorde parfaitement avec un apéritif à base d'entrées de fruits de mer, offrant une expérience raffinée également comme compagnon idéal pour des moments de détente entre amis à la fin du repas.