Vino Spumante di Qualità Metodo Classico 2018 Beni di Batasiolo

Ce Vin Pétillant Brut Méthode Classique est produit en Italie à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir. Les vendanges sont manuelles et ont lieu début septembre, garantissant la sélection des meilleurs raisins pour obtenir un vin de haute qualité.

La vinification implique un pressurage doux des raisins entiers et une fermentation à une température contrôlée d'environ 15°-16°C. Au printemps, la cuvée issue de l'assemblage des différents vins est mise en bouteille et soumise à une seconde fermentation directement en bouteille. L'affinage s'effectue en bouteille sur lies propres pendant une durée minimale de 36 mois.

Le vin présente une robe jaune paille profonde, limpide et brillante, avec un perlage très fin et très persistant. L'expression aromatique est très intense avec des notes évidentes de levures, de croûte de pain, d'herbes aromatiques, de fleurs d'acacia et de miel. En bouche, il est ample, harmonieux et très persistant, reflétant toutes les notes perçues au nez.

Parfait à l'apéritif ou comme vin d'après-repas, grâce à sa structure il peut accompagner tout un repas, des entrées aux fromages, en passant par les entrées de pâtes et les seconds plats de poisson, les viandes blanches, les gibiers à plumes et même les viandes rouges grillées.