Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2023 Erste Neue

Le vin mousseux Peak Nat de la gamme Puntay est produit par Erste+Neue.

Le vin est composé à 100% de raisins Pinot Bianco. Les grappes entières sont pressées doucement. Le moût obtenu est décanté puis transféré dans des cuves en acier, où une fermentation lente a lieu avec l'ajout de levures sélectionnées. Le vin est mis en bouteille avec un sucre résiduel de 18 mg/l pour être refermenté en bouteille, où il reste sur lies pendant 6 mois avant dégorgement.

Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs croquants et des notes balsamiques. La gorgée est fraîche et sapide.

Excellent à l'apéritif ou en combinaison avec des salades froides de riz ou de pâtes, des apéritifs de crostini et du poisson grillé.