Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Marquise Cuvée M16 Serafini & Vidotto

Le Vin Mousseux Extra Brut Marquise de Serafini & Vidotto est produit dans la région de Montello - Nervesa della Battaglia à partir de raisins entièrement Pinot Noir.Les vignes poussent sur un sol argilo-calcaire qui contribue à la richesse aromatique et à la structure du vin.

Les vendanges, qui s'effectuent par ramassage manuel en caisses, et la vinification, qui implique un pressurage doux et une fermentation en acier, sont suivies d'un affinage combiné entre acier et tonneau. Le vin est ensuite affiné sur les levures pendant 60 mois, ce qui lui confère une remarquable complexité.

Il se caractérise par sa couleur jaune paille intense. Le bouquet est sophistiqué et complexe, avec des arômes délicats de pâtisseries sèches, de dessert citronné, de cire d'abeille, de cèdre et de pamplemousse rose, enrichis de notes subtiles de noisettes grillées. Les bulles, crémeuses et enveloppantes, s'intègrent parfaitement à l'acidité vive du vin, tandis que la finale est vibrante et minérale.

Ce vin mousseux s'accorde parfaitement avec les apéritifs, les entrées et les plats à base de poisson.