Vino Rosso d'Italia 2021 Salsedine

Le vin rouge italien produit par la cave Salsedine est une célébration de l'harmonie entre deux cépages emblématiques du sud de l'Italie : le Primitivo et le Negroamaro. Ce vin est un voyage sensoriel qui commence par sa couleur, un rouge rubis intense qui rappelle les couchers de soleil sur la mer Ionienne, et se poursuit par une explosion d'arômes mûrs.

Les vendanges ont eu lieu la première semaine d'octobre, période où les raisins atteignent le sommet de leur expression aromatique. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en acier inoxydable, après quoi le vin est transféré dans des fûts de chêne français et américain où il vieillit pendant 12 mois.

Il apparaît dans le verre d'une couleur rouge rubis intense. Il offre au nez un bouquet large et complexe, composé de notes de confiture de prunes et de cerises, de tabac et de cacao. En bouche, il révèle un vin corsé et équilibré, avec des tanins élégants et une finale longue qui se termine sur une trace poivrée enrichie d'arômes de café et de vanille.

En association, il s'avère particulièrement adapté pour accompagner des fromages affinés et des entrées savoureuses. Il convient également pour accompagner des plats principaux à base de viande rouge et des plats épicés en général.