Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Amastrone

Amastrone est né sur des sols caractérisés par le tuf, l'argile et le limon.

Les vendanges strictement manuelles s'effectuent vers la mi-septembre. Ceci est suivi d'une fermentation et d'une macération en fûts d'acier à une température de 25-30° pendant un minimum de 18-22 jours. Le soutirage a alors lieu et la température est abaissée à 18-20° pour permettre la fermentation malolactique. L'affinage se fait en fûts de chêne de 3500 l. Après 18 mois, le vin est mis en bouteille puis affiné en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché.

Robe rouge rubis tirant sur le grenat. Au nez, les arômes rappellent les fruits rouges et noirs frais et les épices douces. En bouche, il est ample et enveloppant, avec un corps équilibré et fin.

Idéal en combinaison avec des pâtes avec une sauce à la viande, des rôtis et des fromages affinés.