Vino da Uve Stamature Latinia 2019 Cantina di Santadi

La Latinia de Cantina Santadi est née dans les vignobles de la basse Sulcis, en Sardaigne.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Nasco tardifs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre fin septembre et début octobre. La fermentation se déroule très lentement dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin vieillit pendant quelques mois en fûts de chêne français de troisième passage avant d'être mis en bouteille.

Le Latinia est un vin ambré d'une grande consistance. Le parfum donne des notes intenses de miel, de caramel, de sucre vanillé et de clou de girofle. En bouche, il est équilibré et persistant, avec une finale douce rappelant la fleur d'oranger.

Idéal pour accompagner des raviolis frits farcis à la ricotta avec une sauce au miel, il est parfait à combiner avec des fromages affinés, des bonbons et des pâtisseries.