Vinho Verde DOC Muros Antigos Escolha 2023 Anselmo Mendes

Le Loureiro est produit par la société portugaise Anselmo Mendes et appartient à la ligne Muros Antigos. Le vin est originaire de la région de Vinho Verde, située dans la vallée de la rivière Lima, qui bénéficie de la forte influence climatique de l'Atlantique.

Le vin est composé exclusivement de raisins Loureiro, récoltés manuellement et immédiatement emmenés à la cave pour égrappage. Une fois pressé, le moût subit une clarification de 48-72 heures puis une longue fermentation à 14-18°C. Enfin le vin s'affine sur lies fines pendant au moins 4 mois.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le nez s'exprime par des arômes floraux et de citrine, avec des notes de fruits tropicaux et d'herbes aromatiques. La gorgée est croquante et fraîche, caractérisée par une finale persistante aux notes herbacées.

Il se marie très bien avec les poissons et légumes frits et avec des plats richement parfumés aux herbes aromatiques comme la sauge, le romarin, le thym ou l'origan.