Type de vin
Vin de Paille
Passage en fût
Longue
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Toscane

Fiche technique

nom complet
Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio di Pernice 2010 Avignonesi
New
appellation
Vin Santo di Montepulciano
millésime
2010
dosage
Doux
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Sangiovese
vieillissement
Caratelli de chêne
format
0,375 L
arômes
Figues sèches, Épices sucrées, Date, Fruit confit
degré d’alcool
12,5%
température
12-14 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,62 / 5
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Produit évalué par 14 clients

Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio di Pernice 2010 Avignonesi

375 ㎖
220 
par bouteille  (0,375 ℓ)  586,67 €/ℓ
TVA et taxes incl.
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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.
Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.
prix des autres millésimes
Wine Spectator
2005
97/100
Robert Parker
2002
98/100

Description

Occhio di Pernice di Avignonesi, est produit à partir des meilleurs raisins Sangiovese récoltés dans ses propres vignobles situés dans la municipalité de Valiano di Montepulciano, dans la province de Sienne.

Les raisins, Sangiovese de pureté, sont récoltés dans des vignobles qui habitent sur des sols argileux, sableux et limoneux d'origine pliocène, à 300 mètres d'altitude. Une fois la récolte terminée, les grappes sont laissées à sécher pendant quelques mois sur les nattes à l'intérieur du séchoir. Le vin obtenu vieillit jusqu'à 10 ans en fûts de chêne d'une taille de 50 litres. L'un des secrets de ce grand passito rouge est la levure indigène utilisée, sélectionnée par la famille Avignonesi il y a cent ans.

Sa couleur ambrée le rehausse déjà à la vue. Son parfum est attrayant et rappelle les dattes, les figues sèches, les épices douces et les agrumes confits. En bouche, il confirme le profil olfactif et le soutient avec une onctuosité tangible, affinée par un très bel équilibre avec le composant frais. Il a une persistance presque illimitée.

Parfait pour accompagner tous les desserts toscans traditionnels, mais il est également splendide dans la solitude.

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