Vigneti delle Dolomiti Solaris IGT 2022 Blumenfeld

Solaris Blumenfeld est produit avec des raisins Solaris et relève de la dénomination Vigneti delle Dolomiti IGT.

Les raisins proviennent de vignobles situés dans les provinces de Trente et de Bolzano et appartiennent à une variété PIWI considérée comme résistante aux principales maladies fongiques de la vigne. Cette caractéristique permet une réduction drastique des traitements à la vigne et permet d'obtenir des raisins sains suite à des vendanges manuelles. Une fois en cave, les raisins sont égrappés pour obtenir le moût qui fermente en acier pour maintenir l'intégrité aromatique du cépage de base.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il a un profil olfactif très délicat qui croise fleurs blanches et agrumes frais. En bouche, il est dense, avec des retours d'agrumes et une pointe d'épices blanches, avec une bonne minéralité et une longue persistance.

Parfait pour accompagner des apéritifs non engagés, il est idéal avec des crustacés et des poissons du lac et relève très bien les sélections de fromages en fin de repas