Fiche technique
Description
Le Pinot Bianco Schutterstein du Baron Longo doit sa naissance aux vignobles qui s'étendent autour du pittoresque Castelletto di Villa, situé à Egna, au cœur de la Bassa Atesina.
La vendange se fait manuellement, après quoi la vinification en blanc commence par une fermentation en acier avec contrôle des températures, suivie d'un élevage de 6 mois sur lies fines.
De couleur jaune paille vif, il se caractérise par un parfum large et floral, qui évolue plus tard vers des notes élégantes de fruits à pulpe blanche. Le goût a une saveur fraîche, parfumée et équilibrée.
Ce vin accompagne parfaitement les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Idéal aussi à l'apéritif.