Vigneti delle Dolomiti IGT Terre di San Leonardo 2021 Tenuta San Leonardo

Le Vigneti delle Dolomiti Terre di San Leonardo de Tenuta San Leonardo est né dans les vignobles de Vallagarina, situés à l'extrême sud du Trentin.

Il est produit avec un assemblage soigné des raisins cultivés dans les vignobles de l'entreprise, récoltés en parfaite maturité pendant les mois de septembre et octobre. Le moût fermente et macère sur les peaux pendant une longue période avec des coups de poing quotidiens répétés. Par la suite, la plupart des vins vieillissent en fûts de chêne pendant 18 mois et une petite partie en barrique pendant 6 mois.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez a un parfum de bonne amplitude et de persistance modérée, avec des arômes agréables de prune mûre et de légères nuances herbacées. En bouche, il est sec, doux et équilibré, avec une finale agréablement amère. Sa bonne persistance aromatique exprime un grand raffinement.

Parfait pour accompagner les plats de pâtes et les pâtes farcies, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges, les viandes blanches et les fromages affinés.