Vigneti delle Dolomiti IGT Nosiola 2023 La Vis

Le Nosiola de la cave LaVis est produit avec l'un des cépages blancs indigènes du Trentin, le Nosiola. L'entreprise a été fondée en 1948 et est basée à Lavis, dans la province de Trente.

Les vendanges ont lieu fin septembre, suivies d'un pressurage doux et d'une vinification avec fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée dans des cuves en acier. Le vin vieillit sur lies pendant 5 à 6 mois avant la mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le profil aromatique du nez rappelle le jasmin, le litchi et la noisette. La gorgée est fraîche et aromatique, avec une persistance discrète.

Il se déguste à l'apéritif, avec des pâtes et un risotto aux légumes ou au poisson et avec des poissons d'eau douce rôtis.