Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2023 Franz Haas

Le Vigneti delle Dolomiti Bianco Manna de Franz Haas est né dans les vignobles des communes de Montagna, Egna et Aldino.

Il est produit avec des raisins Riesling, Chardonnay, Traminer Aromatico et Sauvignon Blanc. Les raisins sont récoltés et transformés séparément, le Chardonnay et le Sauvignon fermentent en barrique, tandis que le Riesling et le Traminer fermentent en cuves inox. Par la suite, les moûts sont assemblés pour l'harmonisation des différents composants et vieillissent sur lies pendant environ 10 mois, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune d'or. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et important, aux notes de sureau et de pistache, enrichi d'agréables notes de pétales de rose. En bouche, il est agréablement doux et avec une structure élégante.

Parfait pour accompagner des plats de sushi et de poisson, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des fruits de mer.