Fiche technique
Description
Le Liebenstein de Baron Longo est le résultat d'un assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Bianco, cépages représentatifs de la Bassa Atesina.
La récolte a lieu manuellement. La vinification se déroule en fûts de bois, tonneaux et barriques. Vient ensuite un élevage sur lies fines et un bref raffinement en bouteille.
Apparence, il a une couleur jaune paille tendant vers le doré. Le parfum est fruité, avec un bouquet délicat de fruits exotiques. Le goût en bouche est frais et persistant.
Un vin à accompagner absolument de poisson grillé ou de faisan aux champignons. Pour sa richesse gustative, il convient comme vin contemplatif.