Vicenza DOC Torre dei Vescovi Sauvignon 2023 Colli Vicentini

Le Vicenza Sauvignon de la ligne Torre dei Vescovi di Colli Vicentini est né dans des vignobles situés à Montecchio Maggiore, au cœur des collines de Vicenza.

Il est entièrement produit avec des raisins Sauvignon Blanc, récoltés entièrement à la main. Après une courte macération à 10°C, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16°C. Par la suite, le vin repose dans les mêmes récipients pendant une courte période avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité caractéristique, dans lequel ressortent des notes de fruits tropicaux. En bouche, il est sec et soyeux, avec des notes de fruits exotiques.

Parfait pour accompagner les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et des crustacés.