Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC 5 Viti 2023 Sorrentino

Le Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco de la cave Sorrentino est composé d'un assemblage de 90% Caprettone et 10% Falanghina.

Les vignobles d'où proviennent les raisins sont situés sur des sols riches en sable volcanique à une altitude moyenne de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une bonne ventilation et des variations de température perceptibles garantissent des raisins sains avec une grande concentration aromatique. Après les vendanges manuelles achevées à la mi-septembre, les raisins sont fermentés en cuve pour assurer un vin frais aux arômes primaires bien affinés.

De couleur jaune paille, il présente des notes de fruits exotiques, avec des notes de pamplemousse et des notes d'herbes sauvages. En bouche, il ouvre la gorgée avec une minéralité intéressante qui est tempérée par les notes fruitées de melon blanc et de pêche. Avec une excellente structure, il a une boisson agréable et une persistance moyenne à longue.

Idéal pour les entrées à base de légumes, il se marie bien avec le risotto aux fruits de mer et les viandes blanches.