Vermouth Red Belsazar

Directement de la Forêt-Noire nous vient Belsazar , l'une des nouveautés dans le panorama du vermouth des pionniers du wermut allemand particulièrement apprécié par le leader international des spiritueux Diageo qui l'a intégré à sa gamme Reserve.

Le Vermouth Rouge associe un grand vin de la région de Baden à base de Pinot Noir aux eaux-de-vie de fruits d'Alfred Schladerer, connu pour n'utiliser que des fruits indigènes pour faire ses spiritueux, auxquels s'ajoutent des plantes cultivées et sauvages. Une fois prêt, il est laissé reposer dans des cuves en béton pendant 3 mois, puis filtré et mis en bouteille sans ajout de colorants.

De couleur rouge foncé, il sent les petits fruits rouges et la réglisse, sur un fond de cannelle et d'épices douces. Le goût est doux, équilibré entre le sucré et l'amer, sur des tons d'agrumes avec une longue persistance.

Parfait à l'apéritif, il convient à la préparation de cocktails allégés et de long drinks, mais aussi en complément d'un bon dessert.