Fiche technique

nom complet

Vermouth di Torino IGP Pio Cesare

appellation

Vermouth di Torino

étui

En Étui

dosage

Sec

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Chardonnay, Muscat

format

0,75 L

degré d’alcool

16 %

température

6-8 ℃

Sulfites

Contient des sulfites

Vermouth di Torino IGP Pio Cesare

Pio Cesare

0,75 ℓ, En Étui

40,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 54,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Type de vin

Fortifié

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Piémont

Disponibilité

Livraison immédiate

Achetez avant 13 heures et 29 minutes pour le recevoir d'ici le mercredi 2 octobre.

Description

Le Vermouth di Torino est produit par la cave Pio Cesare, fondée en 1881 et dirigée aujourd'hui par la quatrième génération de la famille.

Il se compose de raisins Chardonnay avec un petit ajout de raisins Moscato. Un mélange de 26 plantes aromatiques, dont l'absinthe, est laissé macérer environ 40 jours dans une infusion d'alcool et très peu de vin blanc. La juste dose de Chardonnay et de Moscato, un peu de sucre et d'alcool sont ajoutés à l'extrait aromatique obtenu. Le vin fortifié ainsi obtenu vieillit dans de petits récipients en inox pendant environ 4 mois. Un petit ajout de sucre brûlé complète la recette.

Il est conseillé de servir le Vermouth à la manière piémontaise, frais et avec un peu de zeste de citron.

Note moyenne

4,66 / 5

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